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Ristorante Pompeo Magno – La Rivisitazione in Chiave Gourmet dei Piatti di Epopea romana e le eccellenze del territorio

La storia di Pompei è probabilmente una delle più antiche caratterizzazioni della mitologia antica a noi tramandata, sebbene pochi conoscano quella di un luogo di culto altrettanto antico, probabilmente perché ubicato fuori dalla cerchia urbana – strettamente intesa – della città: il tempio di Dioniso, anch’esso di epoca romana, finito sepolto durante l’eruzione del Vesuvio […]

Dieci di Diego Vitagliano – il ritorno alle origini del fuoriclasse della pizza di Borgo Sant’Antonio Abate

Una splendida frase di Erri de Luca recitava più o meno testualmente: “Napoli è una città che brulica di vita e di storia, ha avuto un passato grandioso ed ha energia non solo per partecipare ad un futuro ma anche per precederlo”. Se è vero che spesso le vicende finiscono per tracimare da una dimensione […]

DEGUSTANDO IL “CHIANTI CLASSICO” NELL’ECOSISTEMA DELLA STORICA AZIENDA “CASTELLARE DI CASTELLINA”

Ogni rinnovamento che si rispetti deve necessariamente partire dalla riaffermazione della propria identità territoriale, e probabilmente tale assunto ha sin dagli albori guidato l’operato del giornalista ed imprenditore Paolo Panerai, fondatore in Toscana nel 1979 della cantina Castellare di Castellina, oggi facente parte del gruppo Domini Castellare di Castellina (insieme ad altre quattro aziende regionali), […]

BEVOLUTION – LA RIVOLUZIONE ENOLOGICA DEMOCRATICA CHE PROMETTE LONGEVITÀ AI VINI

Un luogo comune oramai inveterato suole associare l’idea di “invecchiamento”  esclusivamente ai vini rossi, mentre i bianchi sarebbero relegati ad un consumo nell’annualità temporale di produzione, alla stregua di altri prodotti “beverini” quali la birra, di fruizione immediata. A demolire, ed anzi a ribaltare tale stereotipo, è dedicato l’incontro di degustazione organizzato dall’AIS Napoli – […]