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Tag: stefano pagliuca

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SPARKLING WINTER – BOLLICINE DECLINATE IN CHIAVE INVERNALE ALL’ENOPANETTERIA DI STEFANO PAGLIUCA

È oramai da qualche anno che in Italia è diffusa la mania delle bollicine, categoria piuttosto ampia che comprende tutti i prodotti che rilasciano anidride carbonica nella vinificazione (sparkling wines), ed a assecondare tale trend enologico, è devoluto l’incontro organizzato presso l’ “Enopanetteria i sapori della tradizione”, di Stefano Pagliuca, in quel di Melito di […]

BEVOLUTION – LA RIVOLUZIONE ENOLOGICA DEMOCRATICA CHE PROMETTE LONGEVITÀ AI VINI

Un luogo comune oramai inveterato suole associare l’idea di “invecchiamento”  esclusivamente ai vini rossi, mentre i bianchi sarebbero relegati ad un consumo nell’annualità temporale di produzione, alla stregua di altri prodotti “beverini” quali la birra, di fruizione immediata. A demolire, ed anzi a ribaltare tale stereotipo, è dedicato l’incontro di degustazione organizzato dall’AIS Napoli – […]