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Tag: maestro pasticciere

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Alfonso Pepe ci ha lasciati, lutto nel mondo della Pasticceria campana

È di questa mattina la triste notizia della dipartita del Maestro Pasticciere Alfonso Pepe. Parliamo di un lutto che riguarda tutta la Pasticceria campana, quella con la “P” maiuscola. Alfonso Pepe non è stato solo un grande interprete di uno dei dolci più conosciuti del Nord Italia, ma è stato un attento osservatore del territorio e delle […]

HELGA LIBERTO PRESENTA IL PANETTONE “CAREZZA DEL CILENTO”

Ingredienti di qualità quelli che Helga Liberto utilizza nei suoi lievitati: albicocche pellecchielle e fico bianco di Prignano Cilentano a Presidio Slow Food, burro rigorosamente italiano, uova biologiche territoriali provenienti da galline nutrite esclusivamente con semi di lino che conferiscono al prodotto un apporto di Omega 3 superiore alla media. La Chef dei Grani sceglie i suoi ingredienti […]