“Non esiste l’avanguardia; solo qualcuno che rimane un po’ indietro, e non bisogna compatirli”. Chissà se questo celebre brocardo del compositore francese naturalizzato americano Edgar Varése, nella versione rinnovata ed ironica che ne diede Frank Zappa, sarebbe piaciuto ai padroni di casa del  ristorante Kresios a Telese Terme, e cioè il proprietario (nonché executive chef) […]