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Tag: grani antichi

Tag: grani antichi

A Milano “Grani Antichi”, Giuseppe Vesi all’ombra della Madonnina

Apre giovedì 21 marzo al corso Europa il locale che sarà american bar, pasticceria, ristorante e la pizzeria “grani antichi” di Giuseppe Vesi. Un impasto della pizza ispirato alle antiche ricette dei maestri pizzaioli del ‘700 ed un mulino per macinare la farina al momento con grano Carosella. Dolci d’autore “firmati” dallo chef Salvatore Varriale e […]

Sementia: tre giorni dedicati ai grani antichi

Cos’è Sementia? Tre giorni per realizzare un confronto efficace tra gli operatori della filiera cerealicola. Una manifestazione dedicata alla diffusione della conoscenza dei grani antichi, ovvero quei grani su cui, nel corso degli ultimi anni, si sta rivolgendo l’attenzione di un numero sempre crescente di operatori e di quelli che Slow Food ama definire co-produttori. […]