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Tag: gambero rosso

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Emanuele Labagnara – il Maitre Sommelier Di Concettina ai Tre Santi e l’innovativa gestione della sala e cantina

Sulla configurazione, nell’attuale panorama eno-gastronomico, del ruolo delle pizzerie, si è detto tanto, forse troppo, di sicuro sovente le “velleità autoriali” di tali operatori del gusto hanno finito per mortificare l’innata vocazione popolare delle materie prime lavorate, con eccessive sofisticazioni ed improbabili commistioni, spesso dal tenore parodistico. Logica consequenziale pertanto esige che si debbano contemperare […]

Josto Cagliari – il nuovo ristorante di Pierluigi Fais e l’estro creativo della cucina sarda

La Sardegna è isola indomabile, selvaggia e affascinante come pochi luoghi al mondo sanno essere, famosa per la sua arcaica civiltà nuragica e le meravigliose coste (lambite da mari cristallini) che ne circoscrivono il perimetro: probabilmente misconosciuta ai più è, tuttavia, la tradizione del gioco della Sartiglia, spettacolare giostra equestre del Carnevale di Oristano in […]

In Irpinia la pasta artigianale più buona d’Italia

Il Pastificio Graziano nella classifica del Gambero Rosso Andrea e Alfonso D’Urso: “Essere menzionati da una rivista prestigiosa come Gambero Rosso ci riempie di orgoglio. In meno di due anni abbiamo dimostrato che in Irpinia si produce la pasta artigianale tra le migliori al mondo” Gambero Rosso premia il Pastificio Graziano. L’azienda di Manocalzati di […]

Dimmi in che isola vai e ti dirò che enoturista sei..

Il viaggio nella mitologia classica ha significato per  eroi o filosofi, lasciare la terraferma e solcare mari, spesso raggiungendo una Isola.. anche noi, in fondo, attribuiamo un diverso valore simbolico alla meta se coincide con un’isola. Ci sentiamo ancora più lontani ed irraggiungibili. Questa dimensione si amplifica se, nella Valle dell’Etna, aggiungiamo un vulcano attivo […]

“I MASANIELLI” DI FRANCESCO MARTUCCI – LA PIZZERIA D’AVANGUARDIA NEL CUORE DI CASERTA

Qualcuno, nei tempi contemporanei, ha sostenuto che un’ossessione è qualcosa che rimane nella tua testa più di quanto è stato nella tua vita, e la sua origine è una forma di degenerazione, pensieri arrabbiati che divengono concrezione: è probabilmente il senso sotteso all’operato di Francesco Martucci, talentuoso pizzaiolo di origine casertana ormai ai vertici nazionali […]