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Tag: concettina ai tre santi

Tag: concettina ai tre santi

Emanuele Labagnara – il Maitre Sommelier Di Concettina ai Tre Santi e l’innovativa gestione della sala e cantina

Sulla configurazione, nell’attuale panorama eno-gastronomico, del ruolo delle pizzerie, si è detto tanto, forse troppo, di sicuro sovente le “velleità autoriali” di tali operatori del gusto hanno finito per mortificare l’innata vocazione popolare delle materie prime lavorate, con eccessive sofisticazioni ed improbabili commistioni, spesso dal tenore parodistico. Logica consequenziale pertanto esige che si debbano contemperare […]

Nasce la Millefritta, millefoglie fritta al gusto di pastiera. L’ultima invenzione della giovane pizzaiola Isabella De Cham alla Sanità

Da oggi nel cuore del centro storico di Napoli sarà possibile gustare la Millefritta, una millefoglie fritta al gusto di pastiera. Si tratta dell’ultima invenzione di Isabella De Cham, pizzaiola classe 1993 della Sanità, che ha pensato di friggere dei dischi di pasta e sovrapporli a mo’ di millefoglie condendoli con rivisitazione di pastiera e servito con […]