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Tag: chef della memoria

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Il supplizio di Arcangelo Dandini – il Punto di svolta della ristorazione romana

Arcangelo Dandini, 58 anni, è un vero e proprio nume tutelare della ristorazione romana e nazionale. Originario di Rocca Priora, un piccolo nucleo abitativo sospeso fra i colli albani e i Castelli Romani, dal 2007 guida, insieme alla coniuge Stefania, con dinamismo cosmopolita e anarchica creatività – tuttavia ancorata alla propria tradizione territoriale – il […]