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Tag: bikini

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La riflessione Post-COVID dell’Ambasciatore del Gusto e Patron del Ristorante del Bikini Giorgio Scarselli

L’approccio di Giorgio Scarselli, gestore del ristorante dello stabilimento balneare “Il Bikini” in Vico Equense, fondato da suo nonno Franco negli anni cinquanta, poi proseguito dal padre Riccardo, è composito e integrato: la passionalità soddisfa la componente affettiva ed instintuale, essendo figlio del mare dalla nascita, la capacità di analisi e sintesi quella manageriale – […]

Sulla strada della Stella Michelin, una storia che nasce in Giappone e raggiunge il Bikini di Vico Equense

Un’importante gavetta, ogni volta un nuovo inizio, una ripartenza in una lunga tappa che magari potrà condurre al raggiungimento dell’agognata stella Michelin… Questa la sintesi del cursus professionale della giovane chef giapponese Fumiko Sakai, nuova responsabile della cucina dello storico ristorante-stabilimento balneare “Bikini” di Vico Equense, trapiantata in quel luogo delizioso che è la costiera […]