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Tag: aglianico

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Cantina Perillo – L’eccellenza del Taurasi dell’Azienda Agricola di Castelfranci

Un fazzoletto di terra, vigneti apparentemente irregolari, inframezzati da piante erbacee e da frutto, sospesi fra il fiume Calore ed i Monti Picentini: siamo nel comune di Castelfranci, nel disciplinare di produzione del vino campano più prestigioso, il Taurasi. La piccola casa colonica che ci appare davanti è l’abitazione, con annessa cantina, di un produttore […]

Cantina Giardino – l’Azienda di vini naturali di Ariano Irpino ed i tour enologici internazionali

Iniziamo, se consentito, da un parallelismo di natura musicale: a livello di correnti stilistiche, il c.d. “garage rock” – associato in Italia al fenomeno più composito del “grunge” – non era altro che una reazione alla moda imperante, in cui, attese anche le intemperanze climatiche della città originaria americana di sviluppo, Seattle, aspiranti musicisti si […]

Wine for Pizza – Il ritorno alle tradizioni nell’abbinamento tra vino e pizza

È ormai consuetudine inveterata l’abbinamento della pizza, uno dei piatti più rappresentativi della tradizione gastronomica napoletana – oramai elevatasi dallo status iniziale di nutrimento “popolare” – con la birra, sebbene poco recepito dagli altri paesi dell’area europea, che antepongono a tale pairing di sicuro il vino, reputandolo improprio ed obsoleto. Le ragioni sono molteplici e […]

La visione di Mara Portolano | La tradizione manifatturiera dei guanti e la passione enologica

L’inizio si dipana in un interrogativo: è possibile, nell’epoca attuale della digitalizzazione produttiva e degli algoritmi d’impresa, fissare uno standard metrico di rappresentatività di un prodotto, che ne formalizzi il retaggio qualitativo? A giudicare dall’operato della ditta “Mario Portolano”, quarta generazione di produttori di guanti artigianali con l’avvento della figlia Mara– anno di fondazione 1895, […]

La storica cantina di Tufo ‘ Cantine Di Marzo ’ propone quattro declinazioni di Greco di Tufo, il vino DOCG dell’Irpinia mercoledì 17 aprile a Napoli

Un tripudio di sapori dallo spumante alla grappa in abbinamento alla cucina di mare della Trattoria dell’Oca in via Santa Teresa a Chiaia, angolo via Bausan (Na)   Per chi non fosse pienamente convinto delle straordinarie caratteristiche, ma soprattutto, della versatilità del Greco di Tufo Docg, quella del 17 aprile alle 20.30 presso la Trattoria […]