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Tag: aglianico

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Cantina Perillo – L’eccellenza del Taurasi dell’Azienda Agricola di Castelfranci

Un fazzoletto di terra, vigneti apparentemente irregolari, inframezzati da piante erbacee e da frutto, sospesi fra il fiume Calore ed i Monti Picentini: siamo nel comune di Castelfranci, nel disciplinare di produzione del vino campano più prestigioso, il Taurasi. La piccola casa colonica che ci appare davanti è l’abitazione, con annessa cantina, di un produttore […]

Cantina Giardino – l’Azienda di vini naturali di Ariano Irpino ed i tour enologici internazionali

Iniziamo, se consentito, da un parallelismo di natura musicale: a livello di correnti stilistiche, il c.d. “garage rock” – associato in Italia al fenomeno più composito del “grunge” – non era altro che una reazione alla moda imperante, in cui, attese anche le intemperanze climatiche della città originaria americana di sviluppo, Seattle, aspiranti musicisti si […]

Wine for Pizza – Il ritorno alle tradizioni nell’abbinamento tra vino e pizza

È ormai consuetudine inveterata l’abbinamento della pizza, uno dei piatti più rappresentativi della tradizione gastronomica napoletana – oramai elevatasi dallo status iniziale di nutrimento “popolare” – con la birra, sebbene poco recepito dagli altri paesi dell’area europea, che antepongono a tale pairing di sicuro il vino, reputandolo improprio ed obsoleto. Le ragioni sono molteplici e […]

La visione di Mara Portolano | La tradizione manifatturiera dei guanti e la passione enologica

L’inizio si dipana in un interrogativo: è possibile, nell’epoca attuale della digitalizzazione produttiva e degli algoritmi d’impresa, fissare uno standard metrico di rappresentatività di un prodotto, che ne formalizzi il retaggio qualitativo? A giudicare dall’operato della ditta “Mario Portolano”, quarta generazione di produttori di guanti artigianali con l’avvento della figlia Mara– anno di fondazione 1895, […]