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Tag: 28 posti

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La continuità creativa di Marco Ambrosino al 28 Posti di Milano

Di Marco Ambrosino, 36enne procidano, talentuoso chef pluri-acclamato con il suo bistrot di cucina contemporanea “28 Posti” alla darsena dei Navigli di Milano, si è scritto tanto e anche noi lo abbiamo fatto (leggi qui), al punto sovente da farne coincidere la personalità con l’incredibile estro dei suoi piatti, costituenti spesso un ponte di congiunzione […]

LA FESTA A VICO AL MOON VALLEY – LA “SOSTANZA” DEL GUSTO NELL’INCONTRO FRA PRODUTTORI D’ELITE E CHEF

Festa a Vico è ormai kermesse consolidata e prestigiosa, tanto da fare assurgere Vico Equense, cittadina host, a vera a propria mini-capitale gourmet del gusto campano. Composito è dunque il programma di eventi nel quale è idealmente scomponibile tale manifestazione – del resto dipanatasi in un arco temporale di tre giorni, in svariati luoghi del […]

Il Bistrot di cucina contemporanea dello Chef procidano Marco Ambrosino sui Navigli di Milano, 28 Posti di Esclusività

“Le parole praticavano più l’arte di nascondere che l’arte di svelare” avrebbe sostenuto lo scrittore cileno Roberto Bolano. Anche nella gastronomia queste parole (forse apocrife, come del resto molte delle citazioni di Bolano, maestro dell’inganno e della dissimulazione) finiscono per assumere un peso specifico parallelo, e se ne comprendono pienamente le mille sfumature dopo il […]