Lo Chef Giuseppe Maglione, titolare del locale Daniele Gourmet ad Avellino, ha dato alle stampe un libro che assume la forma di “Una conversazione, a maniera dei Dialoghi di Platone, tra il critico dell’arte Marco Eugenio Giandomenico e l’artista della pizza Giuseppe Maglione, che diventa una sorta di affascinate sceneggiatura di un incontro ambientato a Los Angeles e a Milano, occasione di confronto umano e teoretico sul tema dell’estetica del food e in particolare della pizza, questione quanto mai attuale nel dibattito dell’arte contemporanea.
Il curatore Marco Eugenio Giandomenico, il musicologo Roberto Favaro e il fotografo Roberto Rosso, docenti dell’Accademia di Belle Arti di Brera di Milano, intervengono sugli aspetti creativi e di valorizzazione territoriale dell’arte culinaria, nonché sulle connessioni tra food e altre arti applicate e non, esplorando le capacità conoscitive del senso e del gusto, indebitamente all’ultimo posto tra i cinque sensi nella tradizione filosofica da più di duemilacinquecento anni.
Il lighting designer Filippo Cannata indaga il binomio pizza e luce con un’affascinate riflessione, anche per immagini, che trova la sua origine nelle emozioni estetiche suscitate dai piatti di Giuseppe Maglione” (dalla quarta di copertina).
