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Rodolfo Sorbillo lancia il nuovo brand “Via Tribunali”

Rodolfo Sorbillo non poteva che fare il pizzaiolo, rappresentando con orgoglio l’ultimo nipote della storica famiglia della pizza napoletana ad aver abbracciato questo mestiere. A distanza di 5 anni arriva il bisogno di rinnovare il suo brand, dedicandolo proprio al luogo da cui è nato tutto “Via Tribunali”, di fatto il nuovo nome con cui si identificheranno i suoi locali: uno a Salerno ed uno a Cava de’Tirreni, 29 anni e lunghe radici che nascono nel 1935 a Napoli.

Perché è da quella celebre via del centro storico della città di Napoli che è partito tutto, quando i bisnonni Luigi e Carolina hanno dato vita alla prima pizzeria targata Sorbillo.

E’ così che è nata anche la pizza Via Tribunali, da oggi disponibile in entrambe le pizzerie di Rodolfo Sorbillo. Un tributo al mondo dei piccoli artigiani e delle eccellenze che solo loro sanno regalarci. Un omaggio al mondo Slow Food perché la scelta è ricaduta esclusivamente su prodotti Presidio Slow Food.

Broccolo Aprilatico di Paternopoli, salsiccia del Vallo di Diano e il pallone di Gravina: sono questi i prodotti Presidio che vanno a costruire il gusto classico “buono, pulito e giusto” della nuova pizza firmata da Rodolfo Sorbillo.

«Dalla mia famiglia ho imparato la tradizione, l’impegno e la costanza necessarie a ripetere ogni giorni i riti della preparazione dell’impasto e poi quei movimenti che di concerto col forno e gli ingredienti diventano bontà inimitabile. Ma la vita mi ha insegnato che bisogna sapersi rinnovare per guardare al futuro, così ogni tanto inserisco pizze nuove, nuovi prodotti e da oggi anche un nuovo nome che mi aiuterà a ricordare ogni giorno da dove vengo. Via Tribunali è un luogo di partenza che ci ha portati lontano e che resterà per me l’ombelico del mondo», racconta Rodolfo Sorbillo.

Da oggi comincia un nuovo corso con i sapori e la qualità di sempre. Due indirizzi per un unico impasto ed un’arte tramandata da generazioni.

 

Via Tribunali – Rodolfo Sorbillo

 > Corso Giuseppe Garibaldi, 29 – Salerno

089.2961874 

 > Corso Mazzini, 164 – Cava de’Tirreni

089.2149509

Allegra Ammirati

Allegra Ammirati, 30 anni, laureata in lingue e letterature straniere mi sto specializzando in studi internazionali. Da sempre, grazie al lavoro di mia madre, ho coltivato le mie più grandi passioni: il cibo, il vino e la moda. Da qualche anno scrivo per lo storico quotidiano "ROMA".