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settembre 27, 2019

Apre 49 Carneria Campana, i sapori della tradizione a Mercogliano

Inaugurata in via Nazionale Torrette 243 con la consulenza dello chef Luigi Vitiello e le carni di Trippicella La carne è carne, appassionatamente. E allora carne […]
giugno 12, 2019

Decima edizione di Cenando sotto un Cielo Diverso. Il rispetto della diversità passa attraverso il buon gusto

Non esiste modo migliore di imparare il rispetto delle diversità di quello di entrare in contatto con chi, appunto, è diverso da noi. Soltanto attraverso la […]
gennaio 3, 2019

Nasce il Rosso Vesuviano: maiale allevato nel Parco Nazionale con tecniche antiche

L’idea del giovane macellaio napoletano Antonio Di Sieno presentata all’Italian Cuisine World Summit di Dubai. Allevare un maiale allo stato brado sulle pendici del Parco Nazionale […]