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novembre 6, 2019

Francis Orban – il Recoltant Manipulant della Champagne e la tradizione identitaria del Pinot Meunier  

Francia, regione della Champagne, riva destra della Marna, comune di Leuvrigny: distese immutabili di vigneti sotto un cielo dalle nuvole incombenti di un autunno ormai inoltrato, […]
maggio 28, 2019

Ristorante Pompeo Magno – La Rivisitazione in Chiave Gourmet dei Piatti di Epopea romana e le eccellenze del territorio

La storia di Pompei è probabilmente una delle più antiche caratterizzazioni della mitologia antica a noi tramandata, sebbene pochi conoscano quella di un luogo di culto […]
maggio 24, 2019
mara portolano

La visione di Mara Portolano | La tradizione manifatturiera dei guanti e la passione enologica

L’inizio si dipana in un interrogativo: è possibile, nell’epoca attuale della digitalizzazione produttiva e degli algoritmi d’impresa, fissare uno standard metrico di rappresentatività di un prodotto, […]