Carlo Straface

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Leggi cosa hanno da dire i professionisti del food and wine • tendenze • nuovi vini e nuovi locali dove degustare i prodotti eccellenti del made in italy • eventi •

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maggio 28, 2019

Ristorante Pompeo Magno – La Rivisitazione in Chiave Gourmet dei Piatti di Epopea romana e le eccellenze del territorio

La storia di Pompei è probabilmente una delle più antiche caratterizzazioni della mitologia antica a noi tramandata, sebbene pochi conoscano quella di un luogo di culto […]
maggio 24, 2019
mara portolano

La visione di Mara Portolano | La tradizione manifatturiera dei guanti e la passione enologica

L’inizio si dipana in un interrogativo: è possibile, nell’epoca attuale della digitalizzazione produttiva e degli algoritmi d’impresa, fissare uno standard metrico di rappresentatività di un prodotto, […]
maggio 15, 2019
i masanielli

“I MASANIELLI” DI FRANCESCO MARTUCCI – LA PIZZERIA D’AVANGUARDIA NEL CUORE DI CASERTA

Qualcuno, nei tempi contemporanei, ha sostenuto che un’ossessione è qualcosa che rimane nella tua testa più di quanto è stato nella tua vita, e la sua […]