antonio di sieno

gennaio 17, 2019

Villa Buonanno presenta la cena didattica “Rosso Vesuviano”

Sabato 26 Villa Buonanno presenta Rosso Vesuviano, una cena didattica organizzata in collaborazione con il macellaio Antonio Di Sieno, allevatore del maiale Rosso Vesuviano, e Mario Gregorio viticoltore e proprietario […]
gennaio 3, 2019

Nasce il Rosso Vesuviano: maiale allevato nel Parco Nazionale con tecniche antiche

L’idea del giovane macellaio napoletano Antonio Di Sieno presentata all’Italian Cuisine World Summit di Dubai. Allevare un maiale allo stato brado sulle pendici del Parco Nazionale […]