Carlo Straface

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aprile 18, 2019
pastry chef, Marco merola, pasticceria contemporanea, party chef

Le geometrie spaziali e i nuovi corsi della pasticceria contemporanea, un concept di Marco Cesare Merola

Sempre più spesso si assiste oramai, nell’alta ristorazione, a una sorta di processo osmotico che lega la figura del pastry chef a quella dello chef executive, […]
aprile 8, 2019

Dieci di Diego Vitagliano – il ritorno alle origini del fuoriclasse della pizza di Borgo Sant’Antonio Abate

Una splendida frase di Erri de Luca recitava più o meno testualmente: “Napoli è una città che brulica di vita e di storia, ha avuto un […]
aprile 2, 2019
sud e champagne

Sud e Champagne – l’esclusivo evento organizzato al Museo di Pietrarsa dai migliori distributori nazionali del mondo del vino

Se oramai Modena Champagne Experience rappresenta un appuntamento consolidato per gli appassionati del settore, di cui quest’anno giungerà la terza edizione nel mese di Ottobre prossimo, […]