Decima edizione di Cenando sotto un Cielo Diverso. Il rispetto della diversità passa attraverso il buon gusto

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Non esiste modo migliore di imparare il rispetto delle diversità di quello di entrare in contatto con chi, appunto, è diverso da noi. Soltanto attraverso la conoscenza, il confronto, l’apertura mentale, è possibile comprendere che tra le persone spesso ci sono più punti di contatto che di alterità. È per questo che Alfonsina Longobardi, organizzatrice di Cenando sotto un Cielo Diverso, ha deciso di affiancare ai 115 chef che parteciperanno il 30 giugno alla decima edizione dell’evento persone speciali, diversamente abili, che lavoreranno a quatto mani con i professionisti del gusto per cucinare buonissimi piatti. Gli uni imparano dagli altri, in un percorso di sostegno reciproco che porterà tutte le parti coinvolte a crescere. Storie ordinarie e straordinarie insieme.

Cenando sotto un Cielo diverso è un evento con una triplice finalità: beneficenza, valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti (e, dunque, della buona cucina ad essi direttamente legata). Esso coinvolge – in qualità di protagonisti ai fornelli – cuochi, pizzaioli, pasticceri, produttori del territorio campano e non (tutti di acclarata professionalità), aziende, personaggi del mondo dello spettacolo vicini al concetto di “beneficenza”, e migliaia di persone che intervengono all’iniziativa per far del bene e mangiare bene.
Il progetto a monte della kermesse è stato ideato dalla dott.ssa Alfonsina Longobardi – psicologa, sommelier ed esperta di food & beverage – che ha voluto coniugare il suo impegno nel sociale alla sue competenze nel mondo del food attraverso l’Associazione “Tra cielo e mare” da lei fondata nel marzo 2013: tale ente opera a sostegno delle persone con disagi psichici e di altra natura; altra finalità del sodalizio è quella di avvicinare le persone cosiddette “normali” a persone che purtroppo vivono situazioni di disagio, abbattendo la barriera della “paura” che è causa dell’incomunicabilità; l’ultimo obiettivo dell’Associazione consiste nella valorizzazione del territorio campano, sia delle sue bellezze che del suo potenziale umano (perciò l’evento si tiene in luoghi di interesse storico – culturale e perciò coinvolge chef e produttori, in primis campani).
L’edizione estiva della kermesse si svolgerà come di consuetudine presso il Castello di Lettere. Il messaggio di questa “special edition” è “Il rispetto della diversità passa attraverso il buon gusto”.  Sarà un’occasione di confronto per testare e migliorare il rapporto di noi tutti con il mondo della diversità. Perché è anche attraverso il cibo che si stabilisce un rapporto con l’altro e si condivide l’opportunità di conoscersi. La cucina rappresenta infatti un terreno di scambio che pone tutti sullo stesso piano davanti a ingredienti da dosare con cura e ricette da condividere, con il cibo che rivendica il suo ruolo comunicativo, e la cucina letta come luogo di socialità privilegiato.  Sull’orizzonte di una normalità, che si nutre di sentimenti e della capacità di condividere obiettivi più che mettere in mostra le abilità del singolo, il rapporto tra le parti si inverte: chi pensa di dover aiutare l’altro, senza neppure troppa convinzione, finisce per essere salvato a sua volta.

La mission specifica della prossima edizione di Cenando sotto un Cielo Diverso consiste nel raccogliere fondi per la costituzione di un laboratorio ludico didattico per persone affette da sindromi schizofreniche. Se a soddisfare gli appetiti dei partecipanti all’evento ci penseranno i 115 chef che vi hanno aderito, la parte di intrattenimento sarà affidata a personaggi appartenenti al mondo dello spettacolo che interverranno sul palco introdotti dalla presentatrice Ida Piccolo (confermata la presenza di Luca Volpe, mentalista e tutor del programma Rai “Detto Fatto”, del modello e attore Nicola Coletta e de cantautore Luigi Libra). L’evento ogni anno ha registrato un consenso sempre maggiore: oggi è divenuto uno degli appuntamenti legati al mondo della beneficenza e a quello dell’enogastronomia più grandi del centro – sud Italia. Consenso convalidato anche dai seguenti patrocini: Comune di Lettere, Slow Food, FIS, Parco Archeologico del Castello di Lettere.

Le altre associazioni coinvolte nel progetto sono: Disabili di Gragnano, L’Aliante, Abili alla Vita.

CHEF Alberto Fortunato – La bettola del gusto – Pompei Alessio Galati – dogana golosa – caserta Alfonso Miranda – Tenuta romano – Saviano Alfonso Pepe – Pane & Acqua bistrot – caserta Alfonso Scarica – Casa Scarica cooking class – Gragnano Andrea Azzarito – Eccellenze Campane Angelo Fabozzo – Clanio – Aversa Antonio Di Sieno – macelleria hamburgheria Trippicella – Sant’Anastasia Antonio Esposito – I dottori del fritto – Eccellenze Campane Antonio Giordano – Locanda San Cipriano Antonio Morinelli – Suscettibile food.rooms.art – Pioppi Antonio Tecchia – San Cristoforo – Ercolano Carlo Spina – Ristorante 3 piani – Napoli Carmen Urciuoli – Osteria Cappuccini – Avellino Ciro De Simone – Sea food philosophy – Seiano Ciro Leone – I dottori del fritto – Eccellenze Campane Corrado Parisi – Museo Caruso – Sorrento Crescenzo Scotti – Borgo Sant’Andrea – luxury hotel Amalfi coast Dario De Gaetano – La fescina – Quarto Delio Adiletta – Braceria 18.61 – Sarno Emanuele Ambrosino – Pub 27 – Pompei Fabio Ometo – Villa Trabucco – Torre del Greco Fabio Vorraro – Mamma Elena – San Giuseppe Vesuviano Francesco Vorraro – Mamma Elena – San.Giuseppe Vesuviano Francesco Erba- Ma Life Lounge&Restaurant – San Giuseppe Vesuviano Giacomo De Simone – ristorante Le Axidie – Seiano Gianluca Centomani – Villa Imperiale – Posillipo Gianmarco Carli – ristorante Il Principe – Pompei Giorgio Vitiello – Acqua & Sale – Scafati Giovanni Elefante – Caupona – Pompei Giovanni Mariconda – personal chef Giuseppe Fasulo – Eccellenze nolane – Nola Giuseppe Zaccaria – Il pescatore – Vietri sul mare Gustavo Milione – Via porto cucina e shop – Salerno Jason Lamberti – personal chef Lorenzo Principe – Osteria famiglia Principe 1968 – Nocera Superiore Luigi Di Martino – Villa magia – Positano Luigi Sorrentino – Hotel Europa – Sorrento Marco Del Sorbo – Terrazza Fiorella – Massalubrense Marco Nitride – Garage Gourmand – Napoli Michele Grande – La bifora – Bacoli Michele Mazzola – Locanda Rei Restaurant – Colli di fontanelle – Sant’Agnello Nunzio Annunziata – Ristorante Marea – Hotel Delfino – Massalubrense Nunzio Spagnuolo – Rada – Positano Paolo Iovieno – La Terra – Positano Riccardo Faggiano – Ristorante Evu’ – Vietri sul mare Roberto Lepre – personal chef Roberto Verducci – La gastronomia di Roberto Verducci – Napoli Rosalba Taglialatela – Hamburgheria Paisani – Aversa Rosario Consalvo – Villa Imperiale – Posillipo Sakai Fumiko – Il bikini – Vico Equense Salvatore Mennella – Retrobanco – Torre del Greco Salvatore Spruzzo – Villa Alma Plena – Casagiove Tommaso Di Palma – Ristorante Impasta Bistrot – S. Giorgio a Cremano Tony Granieri – Lilo Libero Locale – Sala Consilina Vincenzo Faiella – Tenerita’ – Caserta Vincenzo Ferro – Country House L’antica franconia – Taurano Vincenzo Noviello – Le lune bistrot – Vincenzo Piacente – Hotel Parco dei Principi – Sorrento Vincenzo Toppi – Ristorante Amor mio – Brusciano

PIZZAIOLI Agostino Pagano – Casa Caldarelli Aniello Falanga – pizzeria Haccademia – Terzigno Massimo Gargiulo – pizzeria Pizza e Buoi – Santa Maria La Carita

PASTICCERI Antonella D’Amora – La fata delle torte – C.mmare di Stabia Carlo Cuofano – Pasticceria Svizzera – Salerno Carmine D’Amora – Pasticceria Di Nocera – C.mmare di Stabia Daniela Cuofano – Pasticceria Svizzera – Salerno Francesco Lastra – La delizia – Gragnano Gennaro Peluso – Pasticceria La goccia – Pompei Gerardo Di Dato – Bar Pasticceria Di Dato – Angri Gianna Micco – Maitre chocolatier Noto Nicola Graziano – Madamoiselle Charlotte – Cava dei Tirreni Raffaele Caldarelli – Pasticceria Caldarelli – Nola Salvatore Gabbiano – Pasticceria Gabbiano – Pompei Teresa Ruocco – cake designer Vincenzo Mennella – pasticceria Mennella – Torre del Greco

MASTRI PANIFICATORI Carmelo Esposito – Panificio Esposito – Pompei Domenico Fioretti – Panificio Fioretti – Carinaro (CE) Filippo Cascone – Panificio Cascone – Angri Gianluigi Caccioppoli – Il buongustaio – S.Antonio Abate Massimiliano Malafronte – Panificio Malafronte – Gragnano

BARTENDER Francesco Varnelli – Hermes Caffe’ – Pompei

CASEIFICI Donna Sofia – Boscoreale Latteria Gargiulo – Gragnano

PRODUTTORI VINO Fattoria Pagano Azienda vinicola Mariano Sabatino Azienda vinicola Michele Setaro Cantina Orneto Cantine dell’Angelo Catina I 3 Mori Fiore Romano I due principati I Favati I Lauranti I vini del Cavaliere Poggio delle baccanti Poggio ridente Tenuta delle ginestre

DISTILLATI E SIGARO Amaro del rosso Brown Spirits distilleria italiana dal 1969 Grappa Bonollo Sigaro toscano Terre pompeiane

FRANTOIO Azienda agricola Paragano Frantoio De Ruosi

BIRRIFICI Birrificio dei Monaci vesuviani Birrificio Sorrento

PASTIFICI Pastificio Arte e Pasta Pastificio D’Aniello Pastificio dei campi Pastificio Liguori

ENOTECA Grappolo blu – C.mmare di Stabia Paola Fiorentino – sciabolatrice

AZIENDE AGRICOLE Azienda agricola Ager – Somma Vesuviana Azienda agricola Masseria Orlando l’oro del vesuvio – Terzigno Azienda agricola Preta rossa – Ottaviano Azienda agricola Ruocco – Lettere Azienda Troppogoloso – Scafati

PARTNER Fondazione Italiana Sommelier Bibenda Alleanza Slow Food Campania Basilicata Cuochi e Pizzaioli

SPONSOR Goeldline Collection Agrolegumi Ferrarelle Givova Allestimenti Di Paolo AlfaSistem

ASSOCIAZIONI Agostino Coppola referente Associazione I. M. A. H. R. Associazione Abili alla Vita Associazione Disabili di Gragnano Associazione L’Aliante

Allegra Ammirati
Allegra Ammirati
Allegra Ammirati,29 anni, laureata in lingue e letterature straniere mi sto specializzando in studi internazionali. Da sempre, grazie al lavoro di mia madre, ho coltivato le mie più grandi passioni: il cibo, il vino e la moda. Da qualche anno scrivo per lo storico quotidiano "ROMA".

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